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黄焖羊肉煲

1-2个香叶2片1小块陈皮1大块广东九江双蒸酒15ml红烧酱油15ml5ml适量3ml白糖少许大蒜叶子1根5根15个

黄焖羊肉煲的做法

步骤1


  羊肋条用水浸泡,过一段时间就换一次水,大约泡1-2小时换3-4次次水,看血水多不多,泡得差不多干净就好了。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解2

步骤2


  羊肋条放热锅里干炒,把水分炒干,炒到有些粘锅就可以盛出。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解3

步骤3


  准备好香料,香料不宜过多,过多吃到的都是香料味哪来的羊肉香。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解4

步骤4


  锅里热少量油,下香料炒香

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解5

步骤5


  下羊肋条翻炒,加盐、酱油、老抽、双蒸酒、白糖,炒至羊肉香。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解6

步骤6


  羊肉炒香后放入十个干辣椒

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解7

步骤7


  加热水,没过羊肉,煮开后转小火炖。炖大约一到二个小时(可以转至砂锅里慢慢炖),炖到皮已经糯了不要太烂即可。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解8

步骤8


  也可以水开后倒入高压锅压35分钟,压好以后倒入锅内大火收汁

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解9

步骤9


  汁浓以后再放五个干辣椒

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解10

步骤10


  下大蒜、葱段、鸡精翻炒均匀出锅。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解11

步骤11


  羊肉趁热吃,不然皮就硬了,最好是放个酒精炉在下面,小火炖着。

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解12

步骤12


  汁用来拌饭,又辣又香,太爽了

家常菜-私房黄焖羊肉煲的做法图解13

步骤13


  小朋友在家做的时候就不用放干辣椒,一样很好吃


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